La máquina de chorro de agua de ultra alta presión corta los alimentos sin provocar la propagación de bacterias.No tiene por qué dejar de funcionar cuando se está afilando la herramienta.Más importante aún, la cortadora por chorro de agua cuenta con un borde de corte permanentemente afilado que crea un corte de muy bajo espesor a una velocidad increíblemente alta.Se puede ajustar fácilmente para satisfacer la necesidad de cortar cualquier producto.
Principales ventajas: Procesados por este equipo de corte de ultra alta presión, una amplia variedad de alimentos pueden mantenerse frescos o permitir el acondicionamiento del sabor sin dañar su nutrición, color o textura.Cuando se expone a presiones que oscilan entre 50 000 PSI y 60 000 PSI durante un período breve (de 30 segundos a 2 minutos), los alimentos se calentarán para lograr la esterilización.Esto significa que la máquina cortadora de alimentos puede eliminar la microestructura dañada y matar patógenos dañinos como E. coli y Listeria.También puede realizar una fermentación superior, cambio de fluido y cambio de proteína, dependiendo de la presión y el tiempo.
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